сочетаемость яиц и моркови

Подсказка: можно добавить капельку эфирного масла лимонницы в тесто или в крем.

- 20г сахарной пудры,

- 200г маскарпона (не синего сыра конечно-же, а той похожей на сливки массы),

цедра и сок половинки лимона

250г тертой моркови

125г грецких орехов

125г молотого миндаля

Предварительно подогреть духовку до 180`ц.

Так вот, и четверти века не прошло, наконец-то решилась испечь это чудо и представить его вам.

Следующий рецепт – из гречневой муки, адаптация для без-глютеновой диеты, конечно возмутит пуристов, а еще более тех кто ни во что не ставит кэрроткейк без ананаса или яблочного компота. Ну, за этим дело не стоит.

Происхождение кекса – английское, но после второй мировой он хорошо прижился в Штатах и Канаде. Использование моркови как и свеклы прослеживаетсяP в изготовлении выпечки уже со средневековья, вероятно в целях подслащивания.

По окнам прыскало соленым прибоем, в камине потрескивали поленья, персонал учтиво скрылся оставив нас наедине в этом уникальном причастии.

И когда принесли чай с порциями того самого неповторимого, с необыкновенным ароматом, покрытого щедрым слоем взбитого крема, действительно наступило блаженство… нежная влажность кекса за счет моркови которой перечили то там то сям крупинки орехов, подхлестываемая лимонной цедрой в сочетаемости с обжигающей гладкостью крема с чили… все стало понятно.

Сладкое – не могу сказать что люблю, с малых лет ещё: лет в пять спросили чем меня угостить на день рожденья. Стэйком, сказала я. Поэтому закрытое кэррот-кейк-кафе меня не особо расстроило. Нет так нет. Но не тут-то было, меня поставили в известность о том что мы сюда в конце дня вернемся, после последней дегустации. Так и произошло.

Поездка в Канаду была командировочной, и без того уже замучил jet-lag, в рту стоял сушняк от н-ной дегустации всей честной гаммы наших вин с клиентами дилеров, от злоупотребления лобстерами на бесконечно длинных ужинах и противной погоды.

Когда-то лет 20 назад, в Канаде захотели угостить -ом – морковным кексом. Таинственно закатывали в экстазе глаза по дороге в кафе в котором это чудо, мол, изготовлялось лучше всего во всем Квебеке. Ехать туда было между прочим не мало. Кафе оказалось закрытым.

Chat ™chaud™ devance l’eau fraћche et signale que cette recette se trouve traduite en fran—ais ђ la fin de la publication.

Carrot-cake ~ Морковный кекс

Человек в центре – L'Humain au centre

Carrot-cake ~ Морковный кекс « Prisma